牌墙与牌数
万、条、筒三门各 36 张，加上风牌与箭牌共 136 张。四人成局，起手 13 张，庄家 14 张，牌墙摸完即流局。
开局准备
开局前先定这四件事，后面省一半口舌
南昌牌桌上的分歧大多不在牌技，而在口径。牌数、成牌条件、番数上限和赔付方式先说清楚，一局结束直接结账。
成牌条件
四副顺子或刻子加一对将是最基础的结构，七对、十三幺另行认定。听牌状态要在摸牌之前说清，避免事后追认。
番种与封顶
平胡起算 1 番，碰碰胡、七对、清一色逐级递加。本地牌桌常见 8 番封顶，封顶之后不再叠加复合番种。
底分与赔付
底分先定 1 分还是 2 分，自摸三家付、点炮一家付。包赔按约定比例摊，杠分与花分单独记，不要混进番数里。
常见分歧
牌桌上最容易吵起来的五处
这五个位置几乎每次组局都会碰上，提前讲一遍，比打完再翻旧账省事得多。
01
吃碰杠的优先级
碰与杠优先于吃。同一轮里两家同时叫牌，按逆时针顺序取最近的一家，位置说反了这把容易重开。
02
补花与杠后摸牌
杠牌后从牌墙尾部补一张，补到即成牌才算杠上开花。补牌位置搞错，多数牌桌会判该次杠不作数。
03
一炮多响怎么赔
多家同时胡同一张牌，通常按逆时针取最近一家为实胡，其余按约定给一半或不给，开局一句话定下来。
04
流局是否结算
牌墙摸完仍无人成牌即为流局。常见做法是本局不计输赢、底分退还，是否另算花分要提前说清。
05
封顶与底分换算
8 番封顶后不再叠加，底分翻倍要说清是番数翻还是金额翻，两种算法的结果差得不少。
分层理解
规则拆成四层，一层一层对上
把一整套规矩拆成牌型、番种、操作、结算四层，哪一层卡住就补哪一层，比从头背一遍快得多。
1牌型层
先认清顺子、刻子与将牌的关系，平胡、碰碰胡、七对、清一色各自要满足什么结构，摆出一副牌就能说清。
2番种层
把常见番种折算成可比较的数字，遇到复合牌型先算加番，再判断是否触到封顶，顺序错了番数会算高。
3操作层
摸、打、吃、碰、杠、胡的先后关系，以及补花、抢杠、杠上开花的时机，动作顺序本身就带判定。
4结算层
底分、番数、封顶、包赔四件事对齐，输赢金额在开局前就能算出来，牌局结束时不必现算。
上手路径
从认牌型到能自己算分，四步走完
按这个顺序练，通常两三局就能独立算清一桌的分，不用每次都问旁边的人。
摆牌认型
用一副牌摆出平胡、碰碰胡、七对三种基本结构，看牌面比背口诀快，十分钟就能记住差别。
记住高频番
先掌握六到八个常见番种，把清一色、混一色、碰碰胡、七对、杠上开花串成一条线来记。
倒推算分
拿上一局的牌面倒推番数，把加番、复合番与封顶各走一遍，算到不卡壳为止。
实战对照
上桌前把这几条跟同桌确认一次，打完一局复盘一遍，两三次就能形成习惯。
番数对照
常见牌型与番数对照
下表按本地牌桌常见口径列出，含复合牌型的处理方式。不同门店与固定局会有细节差异，开局前对照确认一遍更稳妥。
| 牌型 | 成牌条件 | 常见番数 | 说明 |
|---|---|---|---|
| 平胡 | 四副顺子或刻子加一对将 | 1 番 | 最基础的牌型，作为其它番种的起算参照 |
| 碰碰胡 | 四副刻子加一对将 | 2 至 3 番 | 明刻与暗刻是否同番，按同桌约定执行 |
| 七对 | 七组对子成牌 | 3 至 4 番 | 含四张相同牌的豪华七对，另加 1 至 2 番 |
| 混一色 | 一门花色搭配字牌成牌 | 2 至 3 番 | 字牌需要成套，单张字牌不计入 |
| 清一色 | 全部由单一花色组成 | 4 至 6 番 | 常与碰碰胡复合，按加番方式累计 |
| 杠上开花 | 杠牌补张后立即成牌 | 加 1 番 | 补牌顺序必须正确，尾部补张才算 |
| 抢杠胡 | 抢他人加杠之牌成牌 | 加 1 番 | 明杠通常不参与抢杠，需提前说明 |
| 十三幺 | 幺九与字牌各一张加一对 | 按封顶计 | 多数牌桌直接顶到封顶番数 |
以上番数为南昌牌桌常见口径，固定局与门店可能存在差异，最终以开局时同桌确认的规则为准。
适用人群
谁更需要这份规则对照
不论是第一次上桌，还是每周固定组局，只要涉及算分和结算，都能在这里找到对应的条目。
刚上桌的新手
先把牌型结构和动作顺序弄清楚，减少打错牌、漏碰漏杠的情况，也不用每把都问旁边的人该怎么算。
入门对照常组局的老手
把封顶番数、包赔比例、一炮多响的赔付方式提前统一，结账时按表走，省掉来回商量的时间。
口径统一带朋友入门的召集人
用同一份对照表讲规则，几个人理解一致，十分钟能讲完基础，第一局就能顺利开牌。
教学参考
牌友复盘
按表核对之后，牌局顺了不少
来自南昌几个固定局的反馈，都是关于算分和结算的实际变化。
以前一炮多响每次都要争，后来开局先把赔付口径念一遍，打完直接按表算，没人再翻旧账。
七对和豪华七对的番数我一直记混，对着对照表算了两局就清楚了，现在自己就能报分。
带同事第一次打，用这份对照表讲了十分钟，四个人能开牌，规则也没再反复问。
136标准牌张
8 番常见封顶
4 人常规成局
10 分钟讲完基础规则
最新补充
规则与探店内容更新
牌桌口径、番种细节与门店信息有变化时，会在这里补充新的记录。
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常见疑问
开局前常被问到的几个问题
都是牌桌上真实出现过的分歧点，答案按本地常见做法整理，具体仍以同桌约定为准。
南昌麻将的底分一般怎么定？
本地牌桌常见一分或两分起底，先约定底分再谈番数。底分只决定单番的金额，番数才决定翻几倍，两件事分开写清楚，结账时不容易反复。
七对和豪华七对差几番？
普通七对按三到四番计，豪华七对指含四张相同牌的七对，多在普通七对基础上再加一到两番，具体加多少以开局时同桌约定为准。
杠上开花的补牌顺序怎么走？
杠牌后从牌墙尾部补一张，补到即胡才算杠上开花。补牌顺序错位，或者先摸牌墙前端再接杠，多数牌桌会判定该次杠不作数。
一炮多响怎么赔付？
多家同时胡同一张牌时，通常按逆时针顺序取最近一家为实胡，其余按约定给一半或不给。开打前一句话讲定，后面就不用逐局争论。
流局之后花牌和底分算不算？
牌墙摸完仍无人成牌即为流局。常见做法是本局不计输赢、底分退还，也有牌桌按花牌另计小额，这类差异最好在开局时就说明白。